trahana aux legumes

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Le trahana grec est une préparation à base de blé concassé (farine) ou de semoule, de lait que l’on porte à ébullution. Le mélange en petits pâtons est étalé et ensuite laissé séché au soleil.

Recette pour une soupe au trahana:

1 tasse (mug) de trahana
4 tasses d’eau
2 pincées de sel (ou moins)
du poivre du fromage « féta » (selon votre envie)
1 cuillère à soupe de beurre

Dans une casserole, mettez à chauffer 2mn l’eau, ajoutez le trahana, faites bouillir à feu moyen (attention ça colle facilement) en remuant sans cesse. Il ne faudra pas plus que 12mn pour finir votre soupe. 2mn avant la fin, ajoutez la féta et le beurre. Les plus gourmands, ajoutez des legumes frais ou une cube de legumes et des croutons de pain.

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Poids ND
Quantity

250 gr., 500 gr., 750 gr., 1000 gr.